Αλμυρό

Pesto με ένα φιλί

Χρόνος Εκτέλεσης 45 λεπτά / Για 4-5 μερίδες / Βαθμός δυσκολίας 2/5

Pesto με ένα φιλί
Pesto με ένα φιλί

ΥΛΙΚΑ

Για το pesto:

70 γρ. Φιστικοβούτυρο Αιγίνης

2 κ.σ. Σησαμέλαιο

60 γρ. Φιστίκια Αιγίνης

80 γρ. Κάσιους ωμά

220 γρ. μπρόκολο βρασμένο

15 γρ. διατροφική μαγιά

Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κ.γ. σκόνη σκόρδου 

1,5 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

2 κ.σ. αποξηραμένο βασιλικό

200-300 ml νερό από τα μακαρόνια

Για την σύνθεση:

500 γρ. Μακαρόνια 

2 κ.σ. Σησαμέλαιο

100-200 ml νερό από τα μακαρόνια

Για το σερβίρισμα:

40 γρ. Φιστίκια Αιγίνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζουμε τα κάσιους σε ζεστό νερό.
  2. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια, αφαιρούμε τα σκληρά σημεία και πλένουμε πολύ καλά. 
  3. Το ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, για περίπου 5 λεπτά. Σουρώνουμε, ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφήνουμε στην άκρη.
  4. Βράζουμε τα μακαρόνια στον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και πριν τα σουρώσουμε κρατάμε 500ml από το νερό τους.
  5. Τα σουρώνουμε, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με 2 κ.σ. σησαμέλαιο για να μην μας κολλήσουν.
  6. Σε ένα καλό μπλέντερ αλέθουμε όλα τα υλικά για το pesto (κρατάμε στην άκρη 40 γρ. από τα φιστίκια Αιγίνης για το σερβίρισμα) και σιγά σιγά προσθέτουμε 200-300ml νερό από τα μακαρόνια μέχρι να έχουμε μία παχύρευστη σχετικά κρέμα.
  7. Μεταφέρουμε την σάλτσα σε μία κατσαρόλα και την ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί.
  8. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε από το νερό που έχουμε κρατήσει.
  9. Σερβίρουμε αμέσως στο πιο Wild πιάτο μας με τα φιστίκια Αιγίνης χοντροσπασμένα.

Αφιέρωσε το βράδυ και την μακαρονάδα στον αγαπημένο σου άνθρωπο, στο αγαπημένο σου κατοικίδιο ή στον αγαπημένο σου εαυτό και Pesto μ’ένα φιλί.

Plus Minus Check Open Menu Close Next Angle right Angle down Angle left View More Καλάθι Cart Full

Το καλάθι σου

Facebook Instagram Twitter Tumblr YouTube Pinterest Pinterest Soundcloud Behance Google Plus LinkedIn Search Email Tik Tok