Ρικότα από Κάσιους Βούτυρο

Εκτέλεση

1. Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το γάλα με τον χυμό λεμονιού και το αλάτι.
2. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και όταν γίνει χλιαρό προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά, το κάσιους βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
3. Έχοντας μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το οποίο έχουμε διαλύσει στο γάλα.
4. Ανακατεύουμε στην αρχή με το σύρμα και όσο αρχίσει να πήζει συνεχίζουμε με μία μαρίζ. Το μείγμα θα γίνεται πιο κολλώδες και θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
5. Μεταφέρουμε είτε σε σκεύος σιλικόνης ή σε ένα γυάλινο τάπερ στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, για να το ξεφορμάρουμε πιο εύκολα.
6. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να σφίξει και είναι έτοιμο!
7. Φτιάχνουμε το τέλειο σάντουιτς με προξυμένιο ψωμί, ψητά ντοματίνια, ρόκα, ρικότα από κάσιους και απολαμβάνουμε!

Wild Souls X Veggie Shark